唐津産 甲貝（コウカイ）テングニシ

ほら貝のような形をした甲貝です。

お刺身は、アワビに似て、コリコリとした食感です。

身が殻に強力に吸い付いて取り出すのに一苦労。
先端を叩いて穴を開け空気を入れると簡単に抜けます。
なんて、魚屋さんは言いましたが、私は格闘しました（汗

この日のものは貝の大きさが20㎝強。
大きい方だと思います。

今回はお刺身のみで食べましたが、天ぷらや酢味噌など
どのような調理法でも美味しい貝です。

唐津産　甲貝（コウカイ）テングニシ